Caille rôtie cachée dans un poivron

Plat

2 parts

facile

55 min

177 Kcal

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Une délicieuse surprise dans un légume de saison. Facile et rapide, cette recette en épatera plus d'un.

Ingrédients

• 1 caille par convive
• 1 poivron vert ou rouge par convive
• sel
• poivre
• le jus de 2 citrons
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 petit bouquet de persil
• huile d'olive

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Préparation

• La veille, salez et poivrez les cailles. Arrosez-les de jus de citron, ajoutez l'ail et le persil haché. Laissez macérer cette préparation 24 heures au réfrigérateur.
• Le lendemain, préchauffez le four à 200º.
• Lavez les poivrons, quittez les queues et videz-les de leurs pépins en prenant bien garde de ne pas les endommager.
• Placez une caille entière dans chaque poivron.
  
• Placez l'ensemble dans un plat à four.
• Arrosez d'un filet d'huile olive et portez au four pour environ 30 minutes (si la surface des poivrons a tendance à prendre trop de couleurs, protégez-la avec une feuille d'aluminium jusqu'à la fin du temps de cuisson).
• Servez, arrosé du jus de cuisson.

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