Cailles rôties au miel, frites de céleri (4 pp + 1 pp)

Ingrédients

• 3 cailles
• 25 g de beurre 41%
• 3 cuillères à café de miel liquide
• romarin ou thym
• cumin
• cannelle
• muscade
• sel
• poivre

Pour les frites de céleri :

• une boule de céleri-rave
• 3 cuillères à café d'huile
• paprika