Caille farcies légères de Tatagataeu

Préparation

• Préparez la farce :
  Hachez grossièrement l'oignon et les champignons de paris au robot.
• Faites les revenir dans une poêle a revêtement antiadhésif quelques minutes puis retirez du feu.
• Versez le lait chaud sur la mie de pain.
• Laissez gonfler quelques instants puis ajoutez l'oignon et les champignons hachés , l'ail pilé, la noix de muscade et le persil haché.
• Assaisonnez, mélangez bien tous les ingrédients.
• Remplir les cailles de cette farce.
• Mettez les cailles dans un plat allant au four.
• Rajouter les champignons qu'il me restait et un peu d'eau au fond du plat.
• Cuisson 30 minutes environ th t7.
• Servez aussitôt.