Cailles farcies aux champignons light

Préparation

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  Préparez la farce:
  Hachez grossièrement l'oignon et les champignons de paris au robot.
• Faites les revenir dans une poêle à revêtement antiadhésif quelques minutes.
  Retirez du feu.
• Versez le lait chaud sur la mie de pain.
  Laissez gonfler quelques instants puis ajoutez l'oignon et les champignons hachés, l'ail pilé, la noix de muscade et le persil haché.
  Assaisonnez, mélangez bien tous les ingrédients.
• Remplir les cailles de cette farce.
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  Fermez l'ouverture avec un pique en bois.
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  Mettez les cailles dans un plat allant au four (30 minutes environ th 7)