Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc

Name: Cailles farcies au foie gras et aux raisins blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cailles; 1 petite grappe de gros raisin blanc; 10 cl de vin blanc; 1 petit bloc de foie gras de canard; 1 beau oignon; 1 poil d'armagnac

Plat

2 parts

facile

1 h 5 m

1422 Kcal

Ingrédients

2 cailles
1 petite grappe de gros raisin blanc
10 cl de vin blanc
1 petit bloc de foie gras de canard
1 beau oignon
1 poil d'armagnac

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson55 min

Farcir les cailles vidées avec du foie gras et de grains de raisin épluchés et épépinés. Refermez les cailles avec du fil de cuisine et une bonne aiguille à coudre.
Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement émincé puis une fois qu'il est devenu translucide rajoutez les cailles pour les faire dorer sur chaque face.
Pendant ce temps épluchez et épépinez le reste du raisin.
Une fois tout de prêt, mettez les cailles dans un plat à four avec les oignons, rajoutez le verre de vin de blanc et ne pas oubliez de salez et poivrez les cailles.
Faites cuire pendant 40 minutes et 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson, rajoutez le reste des raisins.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1421Kcal

Glucides: 45.4g
Lipides: 111.9g
Gras sat.: 44g
Protéines: 34.8g
Fibres: 2.5g
Sucre: 41.6g
ProPoints: 37
SmartPoints: 57

Information nutritionnelle pour 1 portion (605g)

Sans sucre ajouté

PPtitpoussin

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27/10/2013

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