Peler les tomates avec un éplucheur , les couper en morceau ou alors en rondelles et les disposer dans un plat 2 L .
Ajouter le basilic ciselé , l'oignon émincé , l'ail haché , et le gorgonzola coupé en morceau et répartis un peu partout dans le plat et recouvrir avec l'huile d'olive.
Préparer la pâte; dans un saladier mettre la farine , le beurre , le sel et le poivre , le parmesan et pour finir le basilic et ensuite sabler la pâte avec vos main.
Verser la pâte a crumble sur les tomates et cuire 35 minutes à 190°et prolonger la cuisson de 10 minutes en enlevant le couvercle.
Crumble: des recettes aussi bien sucrées que salées!
Les fromages bleus: Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne
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