Lasagne à la mode corse

Ingrédients

• 1 petit poulet
• 400 g de boeuf (jumeau ou macreuse)
• 300 g de d’agneau (collet..)
• 1 morceau de jambon cru ( corse si possible)
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 5 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 verre de vin rouge
• huile d’arachide
• sel
• poivre
• parmesan râpé ( ou gruyère)
• 500 g de lasagne de bonne qualité.