Lasagnes aux champignons et à la mozzarella

Préparation

• Emincer l'oignon et râper la carotte.Dans une grande casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter l'oignon et la carotte. Faire revenir 5 minutes à feu moyen en remuant.
• Ecraser la viande hachée à la fourchette et l'ajouter dans la casserole. La cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Ajouter le concentré de tomate, 500g de coulis de tomates et les herbes de Provence.Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 200° soit thermostat 6 à 7.
• Rincer très rapidement les champignons et les émincer. Egoutter les boules de mozzarella et les couper en tranches.
• Tailler si nécessaire les plaques de lasagnes à la taille de votre plat. Tapisser le fond du plat de coulis de tomates nature.
• Mettre une première couche de plaques de lasagnes. Mettre la moitié de la sauce bolognaise. Eparpiller la moitié des champignons et de la mozzarella.
• Recouvrir de plaques de lasagnes. Couvrir de coulis de tomates nature et d'emmental râpé.Cuire au four 20 minutes.