Rincez les moules. Nettoyer-les et brossez-les pour bien enlever le sable. Rincez-les de nouveau sous l'eau fraîche. Pelez et émincez les échalotes.
Coupez le chorizo en fines rondelles, puis détaillez-le en allumettes.
Dans une grande casserole, mettez le beurre à fondre et faites revenir les échalotes et le chorizo. Incorporez la farine en tournant et laissez dorer 3 minutes.
Versez le vin blanc et la crème. Jetez les moules dans la casserole. Remuez le tout.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux de 5 à 10 minutes en mélangeant une fois. Les moules sont cuites quand elles sont toutes ouvertes.
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
