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Nouilles chinoise aux fruits de mer
Nouilles chinoise aux fruits de mer
Préparation
Pour commencer faites chauffer une cocotte ou une casserole, mettre les amandes, les moules, pour les ouvrir. Pendant se temps, couper en deux tranches égales chaque coquille st jacques, décortiquer les crevettes, séparer les moules cuites de leur coquille, faites de même pour les amandes, mettre le tout dans un saladier. Dans un bol à mixer, mettre l'ail, le persil, les champignons noirs, bien égouter, rajouter l'huile, le soja et si vous avez le corail des coquilles st jacques, mettez-le aussi dans le bol a mixer, mettre 40 gr de beurre ramolli, deux pincées de poivre de cayenne, et mixer le tout pas trop fin, plutôt grossièrement. Verser le tout sur les fruits de mer, bien mélanger fruits de mer et marinade et laisser reposer deux heures. _________________________________ Enfin, faites cuire vos nouilles aldente, égouter, réserver. Dans un Wok de préférence que vous faites chauffer, mettre les fruits de mer, la marinade, cuire le tout 5 minutes. Rajouter les nouilles, mélanger le tout et servir chaud.
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Meursault
Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
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