Pâté au saumon taillefer

Ingrédients

• 3/4 tasse d'oignon haché
• 3/4 tasse de céleri haché
• 1/4 tasse beurre
• 1/2 tasse de farine
• 1 boîte de 14 oz de saumon du pacifique égoutté (gardé le jus)
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à table de concentré liquide de bouillon de poulet
• 3 pomme de terre pelées, cuites et coupées en dés de 2 cm
• 3 oeufs durs et tranchés
• 3 cuillères à table de persil frais

Croûte:

• 1/2 tasse de graisse végétal
• 2 tasses de farine
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de graines de céleri
• 1/3 tasse d'eau glacée

Dorure:

• 1 jaune d’oeuf