Pâtes à la crème et au jambon : super crémeuses et rapides à faire!

Name: Pâtes à la crème et au jambon : super crémeuses et rapides à faire!
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 360 gr de pâtes (penne rigate); 20 cl de crème fraîche; 200 gr de jambon cuit (en lanières ou en cubes); 40 gr de beurre; 30 gr de parmesan râpé; 1 gousse d'ail; Poivre noir

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Plat

4 parts

facile

17 min

686 Kcal

Un grand classique qui dépanne toujours et fait l’unanimité à table : les pâtes à la crème et au jambon! Avec leur sauce super crémeuse et bien parfumée, ces pâtes sont prêtes en un rien de temps et ne demandent que quelques ingrédients du placard. Le combo jambon, crème fraîche, une touche de beurre, d’ail et de parmesan, c’est le genre de recette simple et efficace qui réconforte instantanément. Parfait pour un déjeuner express ou un dîner improvisé quand on a envie de se régaler sans trop passer de temps en cuisine. Allez, on sort la casserole et c’est parti ;)

Ingrédients

360 gr de pâtes (penne rigate)
20 cl de crème fraîche
200 gr de jambon cuit (en lanières ou en cubes)
40 gr de beurre
30 gr de parmesan râpé
1 gousse d'ail
Poivre noir

Coût estimé: 5.9€ (1.48€/part)

Matériel

Planche à découper
Poêle
Couteau

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson12 min

Tout d'abord, couper le jambon cuit en lanières.
Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir la gousse d'ail préalablement dégermé, puis ajouter le jambon et laisser cuire pendant 3-4 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Retirer l'ail de la poêle, ajouter la crème, saler et poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
Égoutter les pâtes al dente, les transférer directement dans la casserole avec la sauce et conserver l'eau de cuisson.
Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Utiliser l'eau de cuisson pour délier la sauce.
Les pâtes à la crème et au jambon sont prêtes!

Conseils et astuces

Comment préparer des pâtes crémeuses à la crème et au jambon ?

Pour réussir des pâtes à la crème et au jambon bien crémeuses, mélangez la sauce directement dans la casserole avec les pâtes encore chaudes et égouttées. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une texture fluide et onctueuse qui nappe parfaitement chaque bouchée. C’est une astuce simple qui transforme une recette rapide en un plat délicieusement fondant.

Puis-je utiliser des restes de jambon cuit ?

Absolument ! Cette recette de pâtes au jambon est parfaite pour recycler des restes de jambon cuit. Il suffit de le détailler en petits morceaux et de le réchauffer brièvement à la poêle avant de l’incorporer à la sauce. C’est une excellente idée anti-gaspillage, rapide et savoureuse, pour profiter pleinement de ce classique familial.

Quelle est la meilleure crème pour cette recette ?

Pour des pâtes à la crème et au jambon bien onctueuses, privilégiez une crème de cuisine classique. Si vous souhaitez une alternative plus légère ou adaptée aux intolérants au lactose, optez pour une crème végétale (soja, avoine) ou une crème sans lactose. L’essentiel est de choisir une crème avec une bonne tenue pour lier parfaitement la sauce.

Quel format de pâtes est recommandé pour la crème et le jambon ?

Les pâtes courtes comme les penne, fusilli ou farfalle sont idéales pour retenir la sauce crémeuse. Pour une version plus élégante, vous pouvez choisir des tagliatelles ou des fettuccine, qui s'enroulent joliment avec la crème et le jambon. L’important est d’opter pour des pâtes capables de capturer la sauce pour un résultat gourmand à chaque bouchée.

Puis-je ajouter d'autres ingrédients aux pâtes à la crème et au jambon ?

Oui, cette recette de pâtes crémeuses est très polyvalente. Enrichissez-la avec des champignons sautés, des petits pois, des oignons caramélisés ou même du fromage râpé comme du parmesan pour encore plus de saveur. Ces ajouts subliment le plat tout en conservant sa simplicité et son côté réconfortant.

Les pâtes à la crème et au jambon conviennent-elles aux enfants ?

Oui, les pâtes à la crème et au jambon sont particulièrement appréciées des enfants grâce à leur texture fondante et leur goût doux. C’est un plat simple, rapide à préparer, et idéal pour les repas familiaux où petits et grands se régalent sans chichi.

Les pâtes à la crème et au jambon peuvent-elles être conservées et réchauffées ?

Oui, vous pouvez conserver vos pâtes au jambon et à la crème au réfrigérateur pendant 24 heures. Pour les réchauffer sans qu’elles ne deviennent sèches, ajoutez un peu de lait ou de crème pour redonner de l’onctuosité à la sauce. Un passage rapide au micro-ondes ou à la poêle fera parfaitement l’affaire.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 686Kcal

Glucides: 59.7g
Lipides: 34.7g
Gras sat.: 22.7g
Protéines: 30.6g
Fibres: 2.9g
Sucre: 3.9g
ProPoints: 18
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (226g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Conservation au réfrigérateur

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