Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis réserver.
Verser dans une petite casserole le lait de soja le cube entier de bouillon de légumes et la maizena. Remuer bien avec un fouet afin de dissoudre le tout puis commencer à chauffer tout en continuant de remuer.
Au bout de quelques minutes le mélange va épaissir, ajouter l'eau, mélanger à nouveau.
Ajouter les champignons coupés en petits morceau puis la levure maltée. Mélanger.
Ne pas saler car le cube de bouillon est déjà salé. Goûter et ajuster la texture si besoin en ajoutant de l'eau si la béchamel est trop épaisse .
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