"pho" ramen

Plat

2 parts

moyen

25 min

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Ingrédients

• 180 g de pâtes ramen
• 2 bouillons cubes pho
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de mirin (saké doux)
• 2 oeufs bouillis
• 1 baby pak choi effeuillé
• 1 petite boite de maïs
• 2 poignées de germes de soja
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
• un peu d'huile sésame

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Préparation

• Mettre 1 L d'eau dans une grande casserole avec les bouillons cubes, la sauce soja et le mirin, porter à ébullition.
• Faire cuire les ramen comme indiquer sur le paquet. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide et les égoutter à nouveau. Mettre les ramen au fond de chaque bols. Mettre une goutte d'huile de sésame sur les ramen et mélanger.
• Cuire les œufs. pendant 6 minutes seulement pour le jeune soit encore un peu coulant.
• Mettre les feuilles du baby pak choi dans le bouillon pho quelques minutes le temps que la partie blanche du pak choi devienne translucide.
  Mettre les germes de soja, le maïs, l’œuf coupé en 2 et des feuilles de pak choi sur les ramen et verser le bouillon dessus. Parsemer de graines de sésame griller et déguster bien chaud.

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