Poulet au citron et au gingembre et ses mojettes

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Plat

6 parts

facile

2 h 10 m

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Ingrédients

• 1 beau poulet (ou même une poule)
• 600 g de mojettes (haricots blancs)
• 50 cl de bouillon de poulet bien chaud
• 40 cl de crème de riz cuisine
• 2 oignons rouges émincés
• 4 gousses d’ail émincées
• 3 feuilles de laurier
• 1 poignée de thym-citron haché
• 1 morceau de gingembre de 7-8 cm épluché et coupé en morceaux très fins
• 1 cuillère à soupe bien bombée d’écorce de citron en poudre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre (poivre gris, poivre blanc, baies roses)

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Préparation

• Versez l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer l’ail, l’oignon et le gingembre. Faites ensuite dorer le poulet sur chacune de ses faces.
• Ajoutez le laurier, le thym et le bouillon. Posez le couvercle de la cocotte et laissez le poulet cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.
• Une fois ces 30 minutes passées, sortez le poulet de sa cocotte. Ajoutez au bouillon la crème de riz cuisine, l’écorce de citron en poudre, le sel et le poivre.
  Touillez, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire.
• Ajoutez les mojettes (congelées pour moi) puis le poulet. Fermez la cocotte et oubliez-la une bonne heure (on peut aller tranquillement jusqu’à 1 heure 30…).
• Vérifiez la cuisson des mojettes et n’arrêtez que lorsque ces jolies merveilles sont tendres et savoureuses.

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