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Roti de porc au barbecue et sa puree de courgettes
ROTI DE PORC AU BARBECUE ET SA PUREE DE COURGETTES
Un rôti de porc superbement savoureux , moelleuse et pas sèche du tout, une vraie réussite, à refaire !
Préparation
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Peler les courgettes et les couper en dés, puis laver, sécher et émincer la cébette. Les faire revenir dans l'huile d'olives chauffée dans la poêle.
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Ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 10 minutes environ.
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Mixer alors le tout avec la crème, saler et poivrer, réserver.
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Cuire à l'étouffée le rôti saupoudré d'herbes de Provence.
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Vérifier la cuisson et le laisser reposer quelques minutes avant de le déguster avec la purée de courgettes.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
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Commentaires des membres:
Je n'ai pas mis la crème pour des raisons de légèreté,très bon