Rôti de porc farci aux olives et jambon cru

Name: Rôti de porc farci aux olives et jambon cru
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Rôti de porc; 1 Boite d'olives noires; 1 Boite de concassé de tomates; 1/2 verre de vin blanc; Du fond de veau; 1 Oignon émincé; De l'origan; Du sel et du poivre

Plat

6 parts

facile

40 min

391 Kcal

Ingrédients

1 Rôti de porc
1 Boite d'olives noires
1 Boite de concassé de tomates
1/2 verre de vin blanc
Du fond de veau
1 Oignon émincé
De l'origan
Du sel et du poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Découper le Rôti comme à chaque fois, puis étaler les olives qu'on aura pris soin de couper en 2 pour qu'elles tiennent bien.
Rouler de nouveau la "bête" et reficeler avec de la ficelle alimentaire et en serrant bien.
Dans une cocotte, faire fondre l'oignon dans un peu d'huile d'olive et faire dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajouter ensuite le vin blanc et le fond de veau, puis laisser un peu l'alcool s'évaporer.
Jeter ensuite la boite de concassé de tomates et l'origan, puis laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète du rôti (selon son poids).
Il ne reste plus qu'à faire de jolies tranches et à accompagner de quelques penne cuites Al Dente !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 391Kcal

Glucides: 2.4g
Lipides: 18.8g
Gras sat.: 3.8g
Protéines: 49.8g
Fibres: 2g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 10
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (286g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Karinette69

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Commentaires

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09/12/2012

Faut aimer les olives, sinon!!!

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