Ptitchef

Rôti de porc Orloff

Chez Ptitchef, le rôti du dimanche se lie à des tranches de bacon et de fromage emmental pour former un rôti Orloff ! Une recette à la fois facile et extra réconfortante que toute la famille va adorer :-)
On vous laisse avec les étapes de réalisation juste en-dessous expliquées en photos, texte et vidéo ↓

Plat
7 parts
15 min
1 heure
facile
367 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

7

La farce :

Coût estimé: 11.62 (1.66€/part)

Matériel

  • Ficelle

Préparation

  • Etape 1 - Rôti de porc Orloff
    La farce :
    Laver et tailler l'échalote et les champignons en brunoise. Réserver quelques morceaux de champignons. Hacher le persil. Faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive quelques minutes.
  • Etape 2 - Rôti de porc Orloff
    Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes. Ajouter le persil, remuer et réserver.
  • Etape 3 - Rôti de porc Orloff
    Couper des tranches dans le rôti sans aller jusqu'au bout. Garnir le rôti avec la farce aux champignons. Intercaler les tranches d'emmental et de bacon entre les tranches de rôti.
  • Etape 4 - Rôti de porc Orloff
    Ficeler le rôti avec une ficelle et faire un nœud. Huiler un plat allant au four et placer le rôti dedans. Ajouter le reste de la farce au champignons, les morceaux de champignons et les échalotes pelées.
  • Etape 5 - Rôti de porc Orloff
    Verser un filet d'huile d'olive sur le dessus, saler, poivrer et faire cuire au four pendant 50 minutes à 180°C.
  • Etape 6 - Rôti de porc Orloff
    Sortir du four, ajouter quelques feuilles de persil frais, c'est prêt !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 367Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 46.5g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Equipement

Four

Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Ptitchef_com

Photos

Rôti de porc Orloff
Rôti de porc Orloff - photo 2
Rôti de porc Orloff - photo 3
Rôti de porc Orloff - photo 4
Rôti de porc Orloff - photo 5
Rôti de porc Orloff - photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (39):

gourmetencuisine, 05/12/2024

Très belle recette ! Merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Avec plaisir :)

gregory tarmoul, 10/07/2024

Très bonne recette et très simple à réaliser. Toute la famille s'est régalée

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup! :)

snoopymo, 22/05/2024

Excellente recette.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Merci !

michele, 14/02/2022

C le vrais roti orloff deja fait pour les 50ans de ma mere il y a bien longtent avec du veau c excelent aussi.ça me donne l envie de le refaire .( mes pas avec maman qui nous a quitée ).

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Manoumaba15, 14/12/2021

Délicieuse...merci moi je ne coupe pas la tranche de rôti jusqu'au bout et je ficelle un peu qd même très bon aussi avec de la pancetta et un peu de chorizo et surtout un fromage goûteux et pourquoi pas raclette?

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
Baiesroses, 13/02/2021

Pour éviter de ficelé le rôti l’envelopper de crépinette ce qui rend la viande moins sèche
À la place du porc on peut prendre un rôti de veau

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler
denisey, 13/02/2021

Excellente

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
carine, 18/03/2019

Moi j'y rajoute quelques tranche de tomates pour avoir du jus et comme cela c'est moins sec ;)

J'ai cuisiné cette recette (5) (5) Signaler
tililie, 17/03/2019

J'ADORE ET TOUT LE MONDE CHEZ MOI ADORE (mais moi je le fais avec un rôti de porc dans l’échine je le trouve moins sec)

J'ai cuisiné cette recette (13) (1) Signaler
BobD, 13/01/2018

Mais ne pas utiliser le "fromage a croque monsieur" ... il font et n'a pas de gout ! Préférer du conté, gruyère, abondance, bref un truc qui a du caractère.

J'ai cuisiné cette recette (9) (0) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 4

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre? Les 11 pièges du poulet rôti parfait : comment ne plus jamais les commettre? Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc Quel accompagnement pour votre rôti de porc? Quel accompagnement pour votre rôti de porc?

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez