Rziza (Turban du juge)

Name: Rziza (turban du juge)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; Du sel; Un peu de levure boulangère; De l'eau tiède; 125 g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile

Plat

4 parts

20 min

facile

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2
6

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Ingrédients

500 g de farine
Du sel
Un peu de levure boulangère
De l'eau tiède
125 g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile

Préparation

Mélanger la farine, sel, levure, rajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte ni molle ni dure.
Pétrir énergiquement, puis former 4 boudins de cette pâte, aplatir un boudin avec un rouleau puis le passer dans la machine à pâte.
Etaler les filaments sur un plan puis les enrouler autour de rouleau, tout en les beurrant , recommencer l'opération avec le reste.
Faire cuire des deux côtés, dans une poêle réchauffée sur feu doux, avant la fin de la cuisson, tapoter légèrement tout au tour pour détacher un peu les filaments.

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Questions:

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