Sot l'y laisse de poulet au vin du jura

Name: Sot l'y laisse de poulet au vin du jura
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 à 10 sots l'y laisse de poulet par personne; 1 échalote; 15 g de beurre; 20 cl de crème crue liquide; 1 verre de vin du Jura (blanc); 1 verre d'eau; 1 cuillère à café de maïzena; sel; poivre; muscade

Plat

4 parts

facile

23 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson13 min

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec les échalotes finement ciselées.
Laisser les échalotes légèrement colorer puis ajouter les sots l'y laisse et les colorer sur toutes les faces à feu vif.
Remuer régulièrement , il ne faut pas que les échalotes brûlent.
Saler poivrer, ajouter un peu de noix de muscade en poudre.
Mouiller avec le verre de vin blanc du Jura.
Laisser cuire 1 minute à feu vif pour faire évaporer l'alcool, puis ajouter 1 verre d'eau.
Laisser mijoter 5 minutes à couvert à feu moyen.
Ajouter la crème liquide , rectifier l'assaisonnement . Et laisser mijoter encore 5 minutes.
Si la sauce est trop liquide, mélanger une cuillère à café de maïzena dans un peu d'eau froide.
L'ajouter à la casserole.
Laisser mijoter 2 minutes en remuant de temps en temps.

PPetitegentiane25

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Commentaires

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16/11/2024

Bonjour, je suis désolée mais je prends mes sots l y laisse dans une ferme qui a de très bons produits et ils me disent tjrs de laisser cuire 45 mn et en effet au bout de ce temps la viande fond ds la bouche. On peut même les oublier durant 1h s il le faut

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Ingrédients