Soupe de poulet au chou-fleur et aux pâtes

Ingrédients

• 350 g de blancs de poulet, sans peau ni os
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 250 g de carottes coupées en petits dés
• 250 g de chou-fleur séparé en petits bouquets
• 1 l de bouillon de volaille
• 2 cuillères à café d'herbes de Provence
• 100 g de pâtes courtes (fusilli, coquillettes...)
• sel
• poivre du moulin
• parmesan râpé (facultatif)