Souvlaki Dans un saladier, mélangez les ingrédients pour la marinade puis incorporez les morceaux d'agneau. Mettez au frais au moins 30 minutes.
Montez les brochettes & disposez les sur une plaque. Faites les cuir au four à 220° (mode grille) ou barbecue pendant 10 minutes. Tournez les à mi cuisson.
Poivrons grillés Mélangez l'huile, herbes, ail, sel & poivre. Incorporez les poivrons. Mettez le tout sur une plaque & faites les griller au four à 200° environ 15 minutes. Tournez les de temps en temps.
Dans un saladier, mélangez ensuite les poivrons chauds avec la fêta & les olives.
Tzatziki Coupez le concombre dans le sens de la longueur. Videz le à l'aid d'une cuillère. Râpez le concombre & laissez égoutter dans un pasoir une vingtaines de minutes. Salez légèrement.
Versez le yaourt dans le filtre à café & laissez égoutter dans un petit bol une quinzaines de minutes.
Mélangez le yaourt avec le concombre, ail, sel & poivre. Se déguste frais!!!
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