
Taboulé avocats et carottes
Entrée facile 40 min 312 kcal
Ingrédients: 3 belles carottes 2 avocats 4 portions de boulgour 2 belles poignées de roquette de l'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1...
Le taboulé, venu d'Afrique du Nord, est une salade faite de semoule de couscous et de nombreux légumes frais. La semoule du taboulé se gorge du jus de ces légumes, donnant à ce plat rafraîchissant la richesse de ses parfums que viennent rehausser l'huile d'olive et le citron. Le taboulé se conserve plusieurs jours en s'améliorant au fur et à mesure. De nombreuse versions sont possible. On peut y ajouter du poulet ou des crevettes. Varier les aromates ou y mettre quelques raisins secs.