Taboulé & vinaigrette acidulée

Ingrédients

Pour le taboulé :

• 150 gr de semoule
• 1 noix de beurre
• 1/2 concombre
• 2 avocats
• 1 poivron rouge
• 10 olives noires (10-12)
• 4 radis (4-6)
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• quelques feuilles de menthe fraîche

Pour la vinaigrette acidulée :

• 1 citron vert
• 1 orange
• 4 CS d’huile d’olive
• sel
• poivre du moulin