Taboulé à la semoule de chou-fleur

Ingrédients

• 500g de chou fleur
• 2 tomates
• 150g de poivrons
• 1 concombre
• 3 cuillère à soupe d' huile d' olive
• 1 oignon blanc
• 1 oignon rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de yuzu ( ou de jus de citron)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 20g d' amandes entières
• sel
• poivre
• Persil frais
• Ciboulette