Taboulé avocats et carottes

Name: Taboulé avocats et carottes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles carottes; 2 avocats; 4 portions de boulgour; 2 belles poignées de roquette; de l'huile d'olive; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1 noix de beurre; du paprika; gros sel et poivre

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Entrée

4 parts

facile

40 min

312 Kcal

Ingrédients

3 belles carottes
2 avocats
4 portions de boulgour
2 belles poignées de roquette
de l'huile d'olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 noix de beurre
du paprika
gros sel et poivre

Coût estimé: 2.8€ (0.7€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

Faire bouillir de l'eau.
Ajouter le boulgour, la noix de beurre, mélanger et laisser reposer le temps de cuisson nécessaire
Pendant ce temps, râper et couper les carottes en très petits morceaux. Couper les avocats également. Nettoyer et couper la roquette finement.
Lorsque le boulgour est refroidi, le mélanger avec les carottes, les avocats, la roquette, sel, poivre, paprika, huile d'olive et vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Servir bien frais.