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Taboulé libanais

Entrée
4 parts
30 min
facile
431 Kcal
Taboulé libanais
  • (3.6/5 - 10 votes)
  • 4
  • 522
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Ingrédients

4
Coût estimé: 5.73€ (1.43€/part)

Préparation

  • Portez une casserole d'eau à ébullition.
  • Rincez abondamment le boulghour dans de l'eau fraîche.
    Pressez le jus des citrons.
  • Versez les 200 ml d'eau, l'huile d'olive, le jus des citrons et les épices dans un saladier. Fouettez avec une fourchette et mettez le boulghour dedans.
  • Plongez les tomates dans la casserole d'eau bouillante et laissez frémir 20 secondes.
  • Rafraîchissez les tomates et retirez leur peau (émonder) avec la pointe d'un couteau. Coupez-les en 4 et retirez les pépins. Détaillez-les en petits dés. Ajoutez-les sur le boulghour avec le sel.
  • Epluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajoutez-le sur les tomates.
    Lavez les herbes, essuyez-les sur du papier absorbant, équeutez-les. Hachez-les finement avec un couteau chef ou un hachoir berceuse. Versez-les dans le saladier. Couvrez avec une assiette.
  • Placez le taboulé au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis mélangez le tout avec une fourchette. Laissez reposer 30 minutes de plus avant de déguster.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 431Kcal
  • Glucides: 18.3g
  • Lipides: 35.5g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 4.5g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (256g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Taboulé libanais, hyper parfumé et bien frais comme on aime


C Cuisine Campagne

Questions:


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Commentaires des membres:

Chahine, 16/08/2019

Pour une fois que l'on a du taboulé et non une salade de semoule il faut un grincheux qui râle encore ! Taboulé libanais = salade d'herbe, persil, coriandre, menthe un peu de boulgour. Le reste c'est les parfums ou la personnalisation ...

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
lecircee, 16/08/2019

Libanais ou pas c'est bien agréable

(1) (0) Signaler
Dargham, 16/08/2019

Je m'excuse cette recette n'a rien à faire avec le taboulé libanais
Surtout pas de coriandre
Les tomates ne doivent pas être épluchées à l'eau bouillante mais coupées crues en dés
El pas de cumin
Poivre doux et noir

(0) (2) Signaler
Tantoung, 16/08/2019

Ceci n’est pas un taboulé libanais!! Pas de coriandre mais beaucoup de persil. Très peu de bourghoul. Jamais de cumin mais un mélange 1/3-2/3 de cannelle et de poivre doux!
La recette:
3 bottes de persil plat
1 botte de menthe
1 oignon
3 à 4 tomates
Sel
Poivre doux
Cannelle
Beaucoup d’huile d'olive et de citron

(3) (4) Signaler

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