Taboulé libanais

Ingrédients

• 150 g de boulghour (blé concassé)
• 200 ml d'eau tiède
• 150 ml d'huile d'olive
• 2 citrons
• 1 grosse botte de persil plat
• 1/2 botte de coriandre
• 10 branches de menthe
• 3 tomates mûres
• 1 oignon blanc ou rouge
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 3 pincées de piment en poudre
• 1 bonne pincée de sel