Des recettes anti-gaspillage pour utiliser vos yaourts presque périmés!
Lorsqu'on parle de recette à réaliser avec un yaourt, on pense bien évidemment au célèbre gâteau au yaourt! C'est d'ailleurs sûrement la première recette que nous avons tous appris à faire ;-)
Bien qu'il soit délicieux et incontournable, ce gâteau n'est pas la seule recette que vous pouvez réaliser avec des yaourts! D'ailleurs vous n'êtes pas obligé d'utiliser les mêmes yaourts à chaque fois. Pour les entrées ou les plats, les yaourts classiques, grecs, au lait de vache ou encore de brebis feront aussi très bien l'affaire. Pour des desserts, les yaourts aromatisés seront parfaits pour donner ce petit goût en plus qui fera chavirer vos invités!
Pour les intolérant/allergiques au lactose, ne vous inquiétez pas, vous pourrez aussi profiter de nos jolis recettes ;-) Il vous suffira simplement de remplacer les yaourts classiques par d'autres au soja par exemple.
Allez, assez parlé! Découvrez ci-dessous les 7 idées de Ptitchef à réaliser sans modération!
1. Le Tzatziki grec
En entrée, faites désormais l'une des plus célèbres spécialités de la cuisine grecque: le tzatziki maison. Coupez des concombres en petits bouts dans du yaourt, puis ajoutez à l'envie de l'oignon, de l'ail, de la menthe, de l'aneth et le tour est joué.
Il se déguste parfaitement avec des bâtonnets de carottes, des tomates ou encore des radis. Idéal pour un apéritif tout en fraîcheur!
Tzatziki (concombre au yaourt à la grecque)
Boulettes d'agneau façon kefta et tzatziki
Burger grec et sa sauce façon tzatziki
2. Des rillettes pour l'apéritif
Pour continuer sur la lancée des apéritifs / entrées, les rillettes sont parfaites! Ici, nous les réaliserons avec du poisson (thon, saumon, sardines, etc) mais aussi de la viande telle que le poulet. Un peu de citron et basilic pour aromatiser le tout et on se ravira d'y tremper des bâtonnets de légumes ou d'étaler nos rillettes sur des toasts de pain grillé!
Rillettes de thon
Rillettes de poulet.
Rillettes de sardines à la provencale
3. Sauce pour salade
Pour un déjeuner rapide et équilibré, la sauce au yaourt accompagne très bien la salades. On ajoute quelques herbes pour relever le tout, ça sera parfait!
Salade façon coleslaw
Salade de radis saumon fumé sésame
4. Cuisiné en plat chaud
De nombreuses recettes mettent en scène les viandes et poissons en sauce. Quoi de mieux que l'ajout d'un yaourt du coup?! En plus, si vous le choisissez avec 0% de matières grasses, il pourra composer des préparations légères et savoureuses.
Brochettes d'escalopes de dinde marinées au yaourt 0% et parfumées à l'estragon - recette lig
Saumon tikka masala
Poulet à la savora et au curry
5. Des quiches, des muffins et des clafoutis salés
Tout le monde connait les recettes de quiches, de muffins et de clafoutis, le tout salé. Et bien sachez que l'ajout d'un yaourt dans leurs préparations respectives leur donnent de la légèreté et davantage d'onctuosité! Idéal pour confectionner un plat ou accompagner de la viande/poisson.
Clafoutis aux courgettes et à la feta
Quiche sans pâte courgettes/curry
Muffins aux légumes parfumés au pesto
6. À intégrer dans les desserts
Comme on vous l'a annoncé en introduction, le gâteau au yaourt n'est pas le seul dessert qu'on peut réaliser avec cet ingrédient! Certes on en raffole, surtout avec des morceaux de fruits à l'intérieur, mais vous pouvez aussi bien vous faire plaisir avec des cupcakes, tartes, bavarois, glaces ou encore charlottes!!
Charlotte aux fraises facile et rapide
Mini-bavarois aux framboises.
Gâteau au yaourt
Glace au yaourt et à la framboise
Tarte citron-coco
Cupcakes au yaourt, coeur de framboise
7. Des smoothies pour le goûter
Enfin, aussi bien en dessert que durant une pause goûter, le smoothie aux fruits et au yaourt est un incontournable lorsqu'on souhaite se faire une préparation express et gourmande ou redonner une seconde jeunesse à nos fruits abîmés.
Pour plus d'originalité et un en-cas complet, découvrez les smoothie bowl! Ces délicieux mélanges présentés dans un bol et agrémentés de fruits frais et secs vous permettront de faire le plein d'énergie dès le matin au petit-déjeuner!
Smoothie bowl mangue banane
Smoothie fraises banane
Commentaires
Tres tres bien
Comme toujours de très bonnes idées et recettes. Excellentes.
Cet article est excellent merci
Bonjour, excellentes recettes sue voilà! J avais déjà utilisé le yaourt pour d autres recette ainsi que du fromage blanc et c est trop génial
SE SONT DE TRéS BONNES RECETTES A FAIRE METTER EN D'AUTRES COMME çà
Ces recette ne donne envie de les faire
EXELLENT
Très bon
De très bonnes idées, merci.
Je vais surement essayer la poire belle Helene