Glace au yaourt et à la framboise

Préparation

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  Pour la crème glacée :
  Faire monter la crème et la réserver.
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  Mélanger la yaourt grec et le lait concentré.
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  Ajouter la crème préalablement montée.
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  Mélanger à l'aide d'une spatule tout en faisant des mouvements enroulés.
  Couvrir d'un film plastique et placer au réfrigérateur durant 1 heure.
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  Pour le coulis de framboise :
  Ajouter une cuillère à soupe d'eau à la confiture de framboise et mélanger.
  Faire chauffer au micro-ondes durant 40 secondes.
  Tamiser afin d'enlever tous les pépins.
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  Une fois que le coulis a obtenu une texture bien lisse, le laisser refroidir à température ambiante.
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  Formation de la glace avec une sorbetière :
  
  [Si vous n'avez pas de sorbetière, pas d'inquiétude ! Placer la crème au congélateur durant 2 heures, tout en remuant à l'aide d'un fouet électrique toutes les 30 minutes. ]
  
  Pour ceux qui ont une sorbetière, l'allumer et y verser la crème petit à petit
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  Laisser turbiner durant 40 minutes.
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  Pour la glace, nous utilisons un moule rectangulaire (en aluminium de préférence).
  Verser la moitié de la glace dans le moule et lisser.
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  Ajouter le coulis de framboise et mélanger délicatement avec une cuillère.
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  Ajouter le reste de la glace et lisser.
  Couvrir d'un film plastique et placer au congélateur durant 2 heures.
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  Après ces 2 heures, laisser le bac à glace à température ambiante durant 5-10 minutes, afin de rendre la glace plus souple.
  
  Sortir le film plastique puis former une boule de glace.
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  Et voilà !
  
  Servir avec un peu de confiture de framboise.