Taboulé de chou-fleur, carottes rôties, amandes et coriandre

Name: Taboulé de chou-fleur, carottes rôties, amandes et coriandre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un demi chou fleur; 4 carottes; 3 càs d’amandes entières ou effilées; 3 càs de coriandre fraîche ciselée; 3 càs de lait d'amande; Huile d’olive; Vinaigre

Entrée

4 parts

facile

35 min

183 Kcal

Un taboulé pas comme les autres...

Ingrédients

un demi chou fleur
4 carottes
3 càs d’amandes entières ou effilées
3 càs de coriandre fraîche ciselée
3 càs de lait d'amande
Huile d’olive
Vinaigre

Coût estimé: 4.23€ (1.06€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Préchauffer le four à 180
Couper les carottes en 4 dans le sens de la longueur, badigeonner ces tronçons d’huile d’olive, saler, et mettre au four 25 minutes
Passer au mixeur les bouquets de chou-fleur afin d’obtenir une fine semoule
A cette semoule, huile d’olive, vinaigre,lait d'amande et également du sel. Réserver au moins deux heures au frigo: l’assaisonnement va légèrement cuire le chou-fleur et le rendre plus digeste
Couper les carottes en petites cubes
Couper les amandes entières au couteau pour obtenir de beaux éclats
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 183Kcal

Glucides: 11.3g
Lipides: 8.2g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 9.8g
Fibres: 11g
Sucre: 9.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (375g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

JJeangourmand

Questions

Bonjour,par quoi peut-on remplacer le lait d'amande merci pour votre réponse

Vous pouvez remplacer le lait d'amande par du lait de riz ou du lait de soja, ou encore du lait de vache.

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Commentaires

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Martine, 04/11/2018

Délicieux, facile à mettre en œuvre et surtout original

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lina06, 11/04/2018

Oups! Je corrige à la baisse les smart points liberté et oui, seulement 3 smart points la part (au lieu de 7 indiqué) donc hyper intéressant pour un diner léger accompagné d'un poisson ou d'un oeuf dur pour toutes celles ou ceux qui surveillent leur ligne.

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euquinorev, 11/04/2018

Je fais souvent du taboulé de chou-fleur, on peut ajouter tomates, radis, etc. Entrée légère, tout le monde adore, même les enfants qui n'aiment pas le chou-fleur cuit

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planlos, 05/08/2016

Bon!

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02/06/2016

Sympa a refaire.

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edwige derer, 21/07/2013

Original et bon

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Lebop, 26/08/2019

Le choux fleur est tellement meilleur cru!

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25/03/2017

Très bon et original ; famille et amis ont apprécié; je le referai; merçi !

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05/08/2016

Je trouve cette recette très sympa et je vais la préparer pour un repas du soir pour l'arrivée de mes neveux Merci de nous proposer de si belles recettes

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DCatCe, 28/07/2013

Très bon aussi dressé comme un taboulé , avec tomates, persil et concombres

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