La recette parfaite pour faire aimer les courgettes aux enfants!

Les courgettes, c'est l'un des légumes stars de l'été! Ce légume vert est parfait pour apporter une touche de fraîcheur à nos plats estivaux. On peut les préparer de mille et une façons: grillées au barbecue, sautées à la poêle, en gratin ou même en ratatouille. Cependant, les enfants ne sont pas toujours des fans de ce légume... Heureusement, il existe des astuces pour les rendre plus appétissantes, et aujourd'hui, nous partageons avec vous une recette de croquettes de courgettes au four qui pourrait bien faire des miracles ;-)

Les bienfaits de la courgette sur la santé

Petit point science: Les courgettes ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi très bénéfiques pour la santé. Faibles en calories, elles sont riches en eau et en fibres, ce qui en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée. Elles sont également une excellente source de vitamines, notamment la vitamine A, C et K, ainsi que de minéraux comme le potassium et le magnésium. Ces nutriments jouent un rôle essentiel dans le maintien d'une bonne santé oculaire, le renforcement du système immunitaire et la régulation de la pression artérielle. En plus, leur teneur en antioxydants aide à combattre le stress oxydatif dans le corps, parfait non? :-)

Avec cette recette, intégrer facilement les courgettes dans l'alimentation de vos enfants!

Pour cette recette de croquettes de courgettes au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

500 g de courgettes (2 courgettes moyennes)
50 g de parmesan râpé
1 oeuf
35 gr de chapelure
8 feuilles de menthe
Sel
Poivre

Étape 1

Préchauffer le four à 190°.

Pendant ce temps, laver les courgettes et les éplucher. Les râper avec les gros trous de la râpe et les placer dans un torchon propre.

Étape 2

Presser le torchon pour enlever le maximum d'eau des courgettes.

Étape 3

Mettre les courgettes râpées dans un bol et ajouter le parmesan râpé, l'œuf, la chapelure, la menthe hachée au couteau et assaisonner avec avec du sel et du poivre.

Étape 4

Commencer à mélanger avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 5

Prélever le mélange et former des petites croquettes avec vos mains. Les déposer ensuite sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange. Faire cuire à 190°C pendant 20 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.