Brochettes de courgette avec une sauce asiatique délicieuse et relevée
Brochettes de courgette avec une sauce asiatique délicieuse et relevée
Voici une idée de recette végétarienne parfaite pour les grillades estivales ou un apéritif original : des brochettes de courgettes à l'asiatique! La sauce apporte une touche relevée, et sucrée/salée qui rehausse le goût des courgettes, rendant chaque bouchée irrésistible ;-) Vous pourrez les servir accompagnées de riz basmati pour un repas végétarien sain et gourmand, ou les servir en tant qu'accompagnement, à vous de choisir! Suivez les étapes de la recette ci-dessous :
Les pics à brochette: Faire tremper les pics à brochette dans de l'eau pendant 20 min. Ca leur permettra de ne pas cramer, colorer, ou être trop chaud pendant la cuisson afin de pouvoir les manipuler.
La courgette: Laver la courgette et couper des lanières dans la longueur à l'aide d'un économe. Retourner la courgette lorsque vous arrivez au centre et répétez l'opération.
La sauce: Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Les brochettes: Plier les lanières de courgettes en accordéon et les placer sur les pics à brochette. Nous avons mis environ 3 lanières par brochette.
Cuisson: Faire cuire les brochette dans un filet d'huile de sésame à feu moyen/fort pendant 2 minutes sur chaque face.
Ajouter la sauce et laisser cuire une minute de plus avant de retirer du feu.
Servir dans une assiette avec du riz, napper à nouveau avec la sauce restante puis parsemer de graines de sésame et ciboulette ciselée si vous le souhaitez. C'est prêt!
Par quoi remplacer les courgettes? Vous pourrez les remplacer par des carottes ou des aubergines.
Quel accompagnement est recommandé? Nous vous recommandons du riz à sushi ou du riz basmati. Vous pouvez également déguster les brochettes de courgettes avec de la viande ou du poisson. Pour un repas complet végétarien, ajoutez un œuf mollet.
Combien de temps conserver les brochettes de courgette? Vous pourrez les conserver 3 jours au réfrigérateur.
Par quoi remplacer la sauce? Vous pourrez aussi réaliser une sauce teriyaki et une sauce bibimbap! Elles iront parfaitement avec ce plat!
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
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Juliette
