Brochettes de courgette avec une sauce asiatique délicieuse et relevée

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Accompagnement

2 parts

facile

38 min

225 Kcal

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Voici une idée de recette végétarienne parfaite pour les grillades estivales ou un apéritif original : des brochettes de courgettes à l'asiatique! La sauce apporte une touche relevée, et sucrée/salée qui rehausse le goût des courgettes, rendant chaque bouchée irrésistible ;-) Vous pourrez les servir accompagnées de riz basmati pour un repas végétarien sain et gourmand, ou les servir en tant qu'accompagnement, à vous de choisir! Suivez les étapes de la recette ci-dessous :

Ingrédients

Sauce:

• 4 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de miso blanc
• 1 c. à café de sauce sriracha (piment)
• 1 c. à soupe de sauce huitre
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à café d'huile de sésame (+/-)
• 1 courgette

Accompagnement:

• riz à sushi ou riz basmati
• sésame
• ciboulette (optionnel)

Matériel

• pics à brochettes en bois/bambou
• 1 bol d'eau
• 1 économe (épluche légume)

Préparation

• Les pics à brochette:
  Faire tremper les pics à brochette dans de l'eau pendant 20 min. Ca leur permettra de ne pas cramer, colorer, ou être trop chaud pendant la cuisson afin de pouvoir les manipuler.
• La courgette:
  Laver la courgette et couper des lanières dans la longueur à l'aide d'un économe.
  Retourner la courgette lorsque vous arrivez au centre et répétez l'opération.
  
• La sauce:
  Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
• Les brochettes:
  Plier les lanières de courgettes en accordéon et les placer sur les pics à brochette. Nous avons mis environ 3 lanières par brochette.
  
• Cuisson:
  Faire cuire les brochette dans un filet d'huile de sésame à feu moyen/fort pendant 2 minutes sur chaque face.
• Ajouter la sauce et laisser cuire une minute de plus avant de retirer du feu.
  
• Servir dans une assiette avec du riz, napper à nouveau avec la sauce restante puis parsemer de graines de sésame et ciboulette ciselée si vous le souhaitez. C'est prêt!

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Juliette

J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!