Brochettes de courgette avec une sauce asiatique délicieuse et relevée

Ingrédients

Sauce:

• 4 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à café de miso blanc
• 1 c. à café de sauce sriracha (piment)
• 1 c. à soupe de sauce huitre
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à café d'huile de sésame (+/-)
• 1 courgette

Accompagnement:

• riz à sushi ou riz basmati
• sésame
• ciboulette (optionnel)

Matériel

• pics à brochettes en bois/bambou
• 1 bol d'eau
• 1 économe (épluche légume)

Préparation

• Les pics à brochette:
  Faire tremper les pics à brochette dans de l'eau pendant 20 min. Ca leur permettra de ne pas cramer, colorer, ou être trop chaud pendant la cuisson afin de pouvoir les manipuler.
• La courgette:
  Laver la courgette et couper des lanières dans la longueur à l'aide d'un économe.
  Retourner la courgette lorsque vous arrivez au centre et répétez l'opération.
  
• La sauce:
  Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
• Les brochettes:
  Plier les lanières de courgettes en accordéon et les placer sur les pics à brochette. Nous avons mis environ 3 lanières par brochette.
  
• Cuisson:
  Faire cuire les brochette dans un filet d'huile de sésame à feu moyen/fort pendant 2 minutes sur chaque face.
• Ajouter la sauce et laisser cuire une minute de plus avant de retirer du feu.
  
• Servir dans une assiette avec du riz, napper à nouveau avec la sauce restante puis parsemer de graines de sésame et ciboulette ciselée si vous le souhaitez. C'est prêt!

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