Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan

Name: Brochettes de poulet au citron et gratin de courgettes au parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 700 g de courgettes; 1 citron jaune (+ 1 citron vert); 3 oeufs; 20 cl de crème fraiche liquide; 2 cuil à soupe de Maïzena; 2 cuil à soupe d’huile d’olive; 15 g de beurre; 1 pincée de piment de cayenne (augmentez si vous aimez la cuisine épicée); 1 gousse d’ail; 1 brin de thym (frais); 40 g de parmesan; Sel; Poivre

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

548 Kcal

Une recette pour un repas simple , léger et bon !! des brochettes de blancs de poulet avec une marinade citronnée et légèrement épicée accompagnées d’un gratin de courgettes au parmesan ….en attendant les beaux jours et les cuissons au barbecue …une petite cuisson au four ou à la poêle fera l'affaire !

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Hachez l’ail et mélangez avec le thym effeuillé, le piment, 1 cuil à soupe d’huile d’olive, le sel et poivre. Ajoutez le jus d’1 1/2 citron jaune et d’1 1/2 citron vert puis versez dans un plat creux.
Mélangez les blancs de poulet coupés en lanières avec la marinade. Couvrez de film étirable et réservez 30 min à température ambiante.

Préchauffez le four th 6 (180°C).
Coupez les courgettes en tranches fines et disposez-les debout dans un plat beurré, pour obtenir une épaisseur d’environ 6 cm.
Battez les oeufs avec la Maïzena, la parmesan , de sel et poivre. Délayez avec la crème. Versez cette préparation sur les courgettes. Enfournez et laissez cuire pendant 45 min
15 min avant la fin , enfilez les lanières de poulet en accordéon sur des brochettes. Badigeonnez-les avec le reste de marinade et faites les cuire sur un gril en fonte huilé bien chaud ou à la poêle , 2 à 3 min de chaque côté.
Servez ces brochettes de poulet avec des quartiers de citron et accompagnez du gratin de courgettes.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 548Kcal

Glucides: 8.2g
Lipides: 36g
Gras sat.: 18.4g
Protéines: 44.6g
Fibres: 3.7g
Sucre: 5.5g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (446g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Agnes.f

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Commentaires

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chris56340, 02/05/2014

Excellent !!!

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colettemina, 02/05/2014

C'est mon repas pour ce soir.

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Ingrédients