Name: Brochettes de poulet mariné vin blanc, citron et ail
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Poitrine de poulet désossées, sans gras (environ 650 gr pour 4 portions); 2 cuillères à table de persil frais haché finement; 1 1/2 - 2 cuillères à table d'origan séché; 1/4 tasse de vin blanc; 1/4 tasse d'huile d'olive; 1 citron (jus et le zeste râpé); 2 gousses d'ail hachées finement; 1/2 cuillère à thé de sel; 1/2 cuillère de poivre moulu en gros grains

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Ingrédients

Poitrine de poulet désossées, sans gras (environ 650 gr pour 4 portions)
2 cuillères à table de persil frais haché finement
1 1/2 - 2 cuillères à table d'origan séché
1/4 tasse de vin blanc
1/4 tasse d'huile d'olive
1 citron (jus et le zeste râpé)
2 gousses d'ail hachées finement
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère de poivre moulu en gros grains

Préparation

Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients à l'exception du poulet.
Mettre le poulet dans un sac Ziploc ou dans un contenant (ex: contenant de verre).
Couvrir le poulet de la marinade et fermer le sac (ou couvrir le contenant).
Laissez mariner au moins 2 heures. Pour un meilleur résultat, faites mariner toute une journée.
Au moment de la cuisson:
Régler le BBQ à chaleur moyenne/élevée.
Mettre le poulet sur la grille en prenant soin de garder la marinade.
Faire cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit en retournant occasionnellement.
Pendant la cuisson badigeonnez de temps à autre le poulet avec la marinade.