Crêpes colorées : voici comment créer un superbe arc-en-ciel dans votre assiette !

lundi 22 janvier 2024 09:01

Pour la Chandeleur, égayez vos assiettes avec mille et une couleurs. Rose, vert ou encore orange, ces colorants naturels vous permettrons d’obtenir le plus beau des arcs-en-ciel.

Vous souhaitez faire des crêpes colorées, mais vous êtes à court de colorant alimentaire? Pas de panique, ces astuces naturelles vont vous sauver. Un grand nombre d'aliments ont la capacité de donner un coup de peps à vos crêpes. En effet, la couleur présente dans certains légumes et fruits peut faire office de colorant fait maison.

Colorez vos crêpes avec des fruits

Les fruits sont très variés en couleurs, et en plus, ils peuvent apporter un petit goût supplémentaire à vos desserts. Les fruits rouges font partie des plus efficaces! Si vous souhaitez obtenir une couleur rougie légèrement rosée, optez pour la groseille, la cerise ou la framboise. Pour un rose plus soutenu, la cranberry sera votre meilleure amie. Et si vous êtes fan de violet, la mûre et la myrtille seront parfaites. Il vous suffit alors de réaliser une purée avec le fruit choisi, et de l’incorporer dans votre pâte à crêpes classique. Vous trouverez la recette juste ici:

Petit tips: en hiver, vous trouverez tous ces fruits au rayon surgelé!

Pâte à crêpes facile

Les légumes: encore plus de couleurs!

Rassurez-vous, ajouter des légumes à vos crêpes ne changera pas tellement leurs goûts. Pour une Chandeleur sur le thème du vert, les feuilles d’épinard vous aideront. Pour du orange, vous pouvez réaliser une purée de patate douce. Quelques cuillères de jus de betterave ou de chou rouge, et vous avez des crêpes roses. Pour du mauve, l’eau de cuisson des carottes violettes sera parfaite.

Ingrédients secs: la petite touche magique

Votre placard à épices regorge de colorants alimentaires insoupçonnés. En ajoutant une de ces poudres à votre farine, la magie opérera. Si vous souhaitez des crêpes très foncées, choisissez le charbon! Vous obtiendrez un noir stupéfiant. En revanche, faites attention à la dose que vous utiliserez. Pour une belle teinte chocolat, il vous faudra du cacao ou du café. De plus, ces deux ingrédients apporteront un super goût à vos crêpes. La poudre de matcha pour du vert, le curcuma en petite quantité pour un dessert orangé. Et enfin, pour bluffer votre famille et vos invités, servez-vous de la spiruline, pour vivre un véritable rêve bleu.