La question de savoir s'il faut assaisonner avant ou après la cuisson divise cuisiniers amateurs et professionnels. Ce choix, loin d'être trivial, peut transformer la saveur et la texture de vos plats. Découvrez quand et comment assaisonner pour tirer le meilleur parti de vos ingrédients!
Il n’y a pas de règle universelle pour tous les aliments. Cela n'est qu'en essayant que vous pourrez choisir le meilleur moment pour ajouter du goût à vos plats!
Le condiment parfait pour assaisonner vos viandes au barbecue!Imaginez une belle journée ensoleillée, un barbecue allumé, l'odeur de la viande grillée... Ah on s'y voit déjà! Mais que manque-t-il pour sublimer nos délicieuses grillades? Des sauces et des condiments bien sûr! Pour ça, on vous dévoile la recette de notre condiment chouchou de l'été, car on a fait le tour de la mayo et du ketchup: La sauce chimuchurri :-) Ce mélange de persil, d'ail, de...
Épicez votre cuisine avec ces cinq incroyables alternatives au curcumaLe curcuma apporte à la fois une couleur vive et un arôme délicieux à une variété de plats. Cependant, si vous vous trouvez à court de cette épice, ou si vous cherchez simplement à expérimenter de nouvelles saveurs, il existe plusieurs alternatives qui peuvent vous sauver.
Comment prolonger la fraîcheur de vos herbes aromatiques? On vous explique tout!Les herbes aromatiques, telles que la coriandre, le persil et le basilic, sont des ingrédients essentiels en cuisine dont on adore se servir pour parfumer de nombreux plats! Cependant, l'un des problèmes les plus courants liés à l'utilisation d'herbes fraîches est qu'elles se flétrissent rapidement...
Comment nettoyer les poissons? Le guide complet pour les débutants!Le nettoyage du poisson peut sembler une tâche ardue, mais avec les bonnes techniques et un peu de pratique, vous pouvez préparer de délicieux plats à base de poisson à la maison. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas tout au long du processus, du choix du poisson au retrait des écailles et des entrailles.
