Le matcha, ce thé vert en poudre prisé, se distingue par sa richesse en saveurs et ses bienfaits pour la santé. Cependant, avec la multitude de produits disponibles sur le marché, il peut être déroutant de choisir celui qui est vraiment de bonne qualité. Voici quelques critères essentiels pour vous guider:
L'un des premiers éléments à prendre en compte est le prix. Il existe un écart colossal: vous pouvez trouver du matcha à 0,10 € le gramme, tandis que d'autres peuvent atteindre 2 € ou plus. Pourquoi cette disparité? Plusieurs facteurs influent sur le coût :
La couleur, l’arôme et le goût sont des indicateurs cruciaux de la qualité du matcha :
La question du bio se pose souvent. En général, les standards de qualité au Japon sont plus élevés, ce qui rend le label bio moins crucial pour le matcha. Toutefois, pour le matcha en provenance de Chine, un label bio est fortement recommandé afin de minimiser les risques liés aux résidus de pesticides. Ainsi, même si un matcha n'est pas labellisé bio, tant qu'il provient du Japon, il peut être de bonne qualité.
En raison de la popularité du matcha, le nombre de fournisseurs a considérablement augmenté. Voici quelques conseils pour choisir un bon fournisseur :
Matcha et thé vert : Quelles sont les différences?Dans le monde des thés, le matcha et le thé vert sont comme des rockstars, très populaires et appréciés, mais il arrive que les gens les confondent ou les utilisent comme s'ils étaient identiques. Bien qu'ils proviennent tous deux de la même plante, Camellia sinensis, ils présentent de nombreuses différences dans leur culture, leur préparation et même les avantages qu'ils procurent. Nous vous donnons ici une explication simple des points clés afin que vous sachiez comment les utiliser.
La cuisine avec du thé MatchaLe thé matcha: un ingrédient incontournable pour une cuisine savoureuse! Découvrez-en davantage sur ce dernier grâce à l'article Ptitchef qui suit!
Adèle
