Comment fait-on un jambon à l'os
CBonjour,
Je voudrais préparer un jambon à l'os pour un repas de famille, pouvez-vous s'il vous plaît me dire comment le préparer, et aussi le faire cuire. Merci à tous par avance.
Par claude du 84,
Ajouté le 19/06/2009, 10:43:11
Ajouté le 19/06/2009, 10:43:11
J
Il te faut inviter pas mal de
personnes
car 1 jambon pèse environ 8 kg. Tu
achètes 1 jambon avec os 1/2 sel, tu
le mets à cuire 4 à 5 heures dans un
bouillon et tu maintiens la
température à 80°. Pour vérifier la
cuisson, tu tires sur le petit os du
jambonneau ; s'il s'enlève
facilement, ton jambon est cuit.