Aubergines séchées farcies à la viande et au riz - etli kuru patl can dolmas

Ingrédients

• 250 g viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 300 g riz
• 1 cuillère à café cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café 4 épices
• 1/2 cuillère à café coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café piment doux
• 1 cuillère à café origan
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 3 cuillères à soupe persil
• sel - poivre
• 200 ml eau chaude
• huile d'olive