Name: Beignets de crevette sauce aigre douce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 crevettes roses cuites; 200 g de farine; 1 oeuf; 1 sachet de levure; 1 cuillère à soupe d’huile; 1/2 verre de lait (environ 10 cl); 1 pincée de sel; de l’huile de friture; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe d’eau; 1 cuillère à soupe de coulis de tomate; 1 cuillère à café de paprika en poudre; +/- piment en poudre (à doser selon vos goûts)

Préparation

Décortiquer les crevettes en veillant à laisser les queues, éponger les dans du papier absorbant, réserver.
Dans un grand saladier (ou dans le bol d’un robot), mélanger la farine, la levure, l’huile, l’œuf, et la pincée de sel ; puis ajouter progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer au minimum 30 minutes.
Faire chauffer l’huile de friture dans une grande sauteuse.
Tremper chaque crevette dans la pâte à beignet en la tenant par la queue, afin de la recouvrir de pâte, puis la jeter dans l’huile chaude, et la laisser dorer environ 2 minutes (en la retournant à mi-cuisson) (Remarque : vous pouvez faire cuire 3 ou 4 crevettes en même temps).
Sortir les crevettes et les déposer sur du papier absorbant .
Pour la sauce aigre douce :
Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et porter quelques minutes à ébullition.
Laisser refroidir avant de servir.

Beignets de crevette sauce aigre douce

Ingrédients

Pour la sauce aigre douce :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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Beignets de crevettes

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