Mettre la farine, le fromage frais, le beurre et le seul dans le bol du pétrin.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène un peu collante.
Enveloppez votre pâte de film alimentaire et mettre au frais pour 3 heures au minimum ou toute une nuit.
Préchauffer votre four à 200°c, ôtez le film alimentaire de la pâte.
Farinez votre plan de travail et à l'aide de votre rouleau à pâtissière étalez sur 1 cm, à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce rond coupez ses ronds de pâte.
Passez au moule à chaussons en mettant au milieu 1 cuillère à soupe de gruyère.
Finir de façonnez vos chaussons badigeonnez vos chaussons d’œuf.
Parsemez de graines de pavot et mettre à cuire pendant 20 minutes.
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