Name: Craquelins au poivre et au cumin
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de farine tout usage; 4 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à thé de sel; 2 cuillères à thé de zeste de citron; 1 cuillère à café de poivre noir, concassé; 1 cuillère à café de graines ou poudre de cumin; 1 tasse de beurre non salé, ramolli légèrement et couper en morceaux; 1 cuillère à thé extrait de vanille; Huile d'olive, au besoin

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Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de zeste de citron
1 cuillère à café de poivre noir, concassé
1 cuillère à café de graines ou poudre de cumin
1 tasse de beurre non salé, ramolli légèrement et couper en morceaux
1 cuillère à thé extrait de vanille
Huile d'olive, au besoin

Préparation

Mettre la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron, le poivre concassé et le cumin dans un robot culinaire et bien combiner.
Ajouter le beurre et la vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
Rouler la pâte et envelopper dans une pellicule de plastique.
Réfrigérer pour au moins une heure.
Avec un couteau, couper des disques de pâte et placer sur une plaque à biscuit tapissée de papier parchemin.
Cuire dans un four préchauffé à 350 degré de 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que les biscuits brunissent un peu.
Retirer du bac et les placer sur une grille et laisser refroidir.