Crevettes grises huile d'argan céleri
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Ingrédients
1
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Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes
Préparation
Préparation15 min
Cuisson5 min
- Décortiquer les crevettes, conserver les carcasses à part, mélanger les crevettes avec une pointe de couteau de paprika, 1/2 cuillère à café d'huile d'argan.
- Faire revenir les carcasses avec une gousse d'ail, un filet d'huile d'olive, 3 à 5 minutes déglacer avec un trait de jus d'ananas, presser le tout dans une passoire fine.
- Couper en fines lanières les feuilles d'épinards faire revenir une minute dans le jus, conserver.
- Monter une mayonnaise avec une pointe d'ail, éplucher le céleri, le râper ajouter un trait de jus de citron, sel, poivre, la mayonnaise.
Gréu de l'àpi
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