Croustillants de Langoustines et shiso en feuilles de filo

Préparation

• Coupez la queue des langoustines au ras de la tête et décortiquez-les , salez-les et poivrez-les.
• Allumez le four th.7/210°, découpez chaque feuille de filo en 6 , dans la largeur.
• Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
• Déposez une queue de langoustine devant vous , sur une feuille de filo.
• Posez dessus une feuille de shiso et roulez la feuille de filo, en rabattant les deux bords.
• Posez au fur et à mesure les petits paquets ainsi formés sur une plaque anti-adhésive.
• Tartinez-les de beurre fondu avec un pinceau.
• Glissez la plaque au four et laissez cuire 8 minutes environ jusqu'à ce que les croustillants soient dorés.
• Servez sans attendre.