Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 125g de champignons des bois (congelés pour moi)
• 150g de chair de langoustines
• 160g de crème fraîche
• 80ml de vin blanc
• 40g de mozzarella râpée
• 1/4cc de fleur de sel Espelette
• 1/4cc de basilic
• 1/4cc de paprika

Déco:

• feuilles de basilic

Matériel

• une poêle
• un couteau