Laver les épinards et les couper en fines lanières. Les faire réduire dans une casserole avec un peu d’eau.
Ajouter l’ail écrasé et le gorgonzola coupé en petits morceaux. Faire fondre le gorgonzola en remuant. Saler si nécessaire.
Sortir du feu et laisser refroidir. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir le bacon coupé en fines lanières. L’ajouter au mélange épinards-gorgonzola. Laisser refroidir.
Couper la pâte en 4. Déposer le mélange épinards-gorgonzola-bacon au centre et refermer la pâte sur elle-même selon la forme de la découpe.
Mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Badigeonner au jaune d’œuf avant cuisson pour être sûr qu’elle prendra de belles couleurs.
Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards!
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