Name: Pailles au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tasses de fromage Italiano râpé; 2 tasses de farine tout-usage (un peu plus pour ajuster la texture de la pâte); 6 cuillères à table d'huile de maïs (Mazola); ¼ cuillère à thé de sel; 1 pincée de cayenne; 1 tasse d'eau froide; 1 jaune d’oeuf; 1 cuillère à table de lait; paprika

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Ingrédients

2 tasses de fromage Italiano râpé
2 tasses de farine tout-usage (un peu plus pour ajuster la texture de la pâte)
6 cuillères à table d'huile de maïs (Mazola)
¼ cuillère à thé de sel
1 pincée de cayenne
1 tasse d'eau froide
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à table de lait
paprika

Préparation

Dans un, mélanger les 5 premiers ingrédients. Incorporer l'eau graduellement, jusqu'à consistance d'une pâte molle.
À l'aide d'un rouleau à pâte, étendre le mélange jusqu'à former une abaisse de 0,25 cm environ d'épaisseur. Découper en lanières de 15 cm de long et 1,25 cm de large. Tortiller les lanières.
Dans un petit bol, fouetter l’œuf et le lait.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, déposer les pailles et les badigeonner du mélange d’œuf et de lait. Saupoudrer de paprika.
Faire dorer au four 15 à 20 minutes. Servir chaude ou froide.