Croustillants de fromage de chèvre au thym et au miel et galettes au mais et fromage

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C, parsemer de thym les fromages recto/verso!
• Couper en deux les feuilles de brick, replier la partie arrondie de façon à obtenir un rectangle, placer au 2/3 du rectangle un fromage au thym parsemer de pignon ou d'amandes, recouvrir avec une petite cuillère à café de miel.
• Replier l'extrémité du rectangle en diagonale sur le fromage de façon à former un triangle, replier ensuite plusieurs fois ce triangle sur lui même en serrant un peu pour que le fromage soit bien enveloppé.
• Et pour finir, glisser l'extrémité de la pâte dans une fente du triangle pour bien le fermer.
• A refaire pour obtenir 8 triangles.
  Glisser au four dans un plat huilé ou sur du papier sulfurisé, cuire 7 minutes environ jusqu'à une couleur dorée, et servir.
• Galette au mais et fromage :
  Mélangé tous les ingrédients et rajouter le lait ou la crème à la fin pour obtenir une pâte bien amalgamée!
• Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire environ 2 minutes recto/verso, servir tout de suite.