À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre découper des disques de pâte feuilletée. Garnir les moules à tartelettes avec la pâte et la piquer.
Réaliser l'appareil: Battre l'oeuf avec la crème liquide. Saler et poivrer. Couper les figues en 4 dans la longueur. Réserver.
Disposer au centre une tranche de bûche de fromage de chèvre, verser 2 cuillères soupes d'appareil et mettre un morceau de figue au centre. Enfourner 15 minutes à 200°C