Aujourd'hui, nous avons décidé de revisiter la traditionnelle recette de Tarte Tatin habituellement présentée en dessert en l'avançant jusqu'à... l'entrée ! Rassurez-vous, on n'y mettra pas de pommes du coup mais un autre fruit classique dont tout le monde raffole : la tomate ! Et oui la tomate est bien un fruit, et quel fruit ! Une nouvelle occasion d'intégrer des tomates cerises dans une recette originale pour l'apéritif ;-)
Saveurs :Pour la base, nous avons réalisé un vinaigre caramélisé avec du sucre. Pour un côté encore plus sucré / salé, vous pouvez remplacer cette préparation par du miel. Comme toujours les aromates et herbes sont à utiliser à volonté, pour donner un maximum de goût et pour relever les saveurs. On peut également tout à fait imaginer ajouter un fromage frais, un fromage de chèvre et des pignons pour agrémenter la recette.
Taille : Vous pouvez faire de ces tartelettes une tarte de taille classique, à partager avec toute la famille.
Merci Très très bonne recette je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois mais c'est sur je la referais car j'ai plein de tomates cerises au jardin
Génial ! N'hésitez pas non plus à tester nos tomates d'amour avec du caramel et des graines de sésame pour l'apéritif →www.ptitchef.com/fid-1568366